Gomasio

1 díl mořské soli nasucho pražíme na pánvi tak dlouho, dokud je sůl silně cítit, potom přidáme 8 dílů černého sezamu a krátce opražíme spolu se solí. Po zchladnutí směs roztlačíme v hmoždíři, v Suribashi misce nebo krátce pomixujeme. V drti by mělo zůstat přibližně 20% semen celých. Gomasio používáme k dosolování hotových pokrmů na talíři a ke zdobení.

Na obrázku jsou rýžové koule obalené ve směsi Gomasila a (řasy) Nori vloček.