Kakaový jáhelník s ořechy

Jáhly uvaříme v poměru s vodou 1:3, nenecháme je úplně vychladnout a přidáme javorový sirup, BIO kakao, tmavý karob, višňový koncentrát, skořici a po zamíchání natlačíme do studenou vodou vypláchnuté formy.  Necháme ztuhnout, potom vyklopíme a navrch rozprostřeme nastrouhané ořechy promíchané s javorovým nebo rýžovým sirupem a na hodinu dáme do lednice. Ve studené vodě rozpustíme Agarový  prášek, přivedeme k varu a krátce povaříme. Po odstavení ze sporáku vmícháme višňový koncentrát a olej, za občasného míchání necháme lehce zchladnout a lžící nepravidelně poléváme ořechy na vychladlém korpusu, které se touto polevou spojí.

Pro 4 osoby:

200 ml jáhel
600 ml vody

5 lžic javorového (nebo 6 lžic rýžového sirupu)
5 lžic kakaa
3 lžíce Karobu
1/2 lžičky mleté skořice

150 g mletých ořechů nebo mandlí

3 lžíce javorového sirupu
150 ml vody
1 lžíce Agaru (bílý prášek, nikoli šedé vločky - ty bychom museli předem na 2 hodiny namočit)
50 ml višňového koncentrátu