Pohanka - základní recept

Vodu v poměru 2 : 1 k pohance dáme vařit a do vroucí vody přidáme špetku soli a propláchnutou, okapanou pohanku. Hrnec stáhneme z plotny, přikryjeme jej pokličkou, přes kterou přehodíme ručník a necháme pohanku bobtnat. Přibližně každých 5 minut hrnec přihřejeme, ale dáme pozor, aby nedošlo k varu. Přibližně po 40 minutách bobtnání je pohanka hotová. Komu nevadí nahořklá chuť vařené pohanky, vaří ji od začátku na nejmírnějším stupni po dobu 20 minut.