Vaření zeleniny

Přílohová zelenina 

Přílohovou zeleninu navrstvíme do hrnce poté, co jsme dno hrnce zalili 1 – 2 centimetry vody a voda se začala vařit. Přidáme špetku soli a přikryjeme pokličkou. Teplotu stáhneme na minimum a vaříme cca 20 minut.

Zelenina na polévku

Zeleninu na polévku vkládáme do studené vody, do množství, které stačí přibližně na ponoření zeleniny. Po dosažení bodu varu stáhneme teplotu na minimum a vaříme 20 minut. Pokud potřebujeme více ředit, uděláme to až po varu, jinak bude chuť zeleniny nevýrazná.